ETH-News

Alle Geschichten mit dem Stichwort Lebensmittelwissenschaften

Durst nach Neuem

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Mit Hühnerfedern grünen Strom produzieren

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Mit Kakao-Fingerabdruck zu besserer Schokolade

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Comedian mit Unternehmer-Gen

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Wertvolle Rohstoffe aus Olivenabfall

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Muskeln aus dem Labor

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Technologie für nachhaltige und nahrhafte Lebensmittel

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Magnetische Katheter gegen Schlaganfälle

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Mit Algenshrimps die Umwelt schützen

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Fachliche Grenzen überschreiten

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Wir haben es auf dem Teller

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  • Nachhaltigkeit

«Unsere Forschung kann dazu beitragen, Impfstoffe für künftige Epidemien zu entwickeln»

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  • 5 Fragen

Synthetische Phagen mit programmierbarer Spezifität

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Vom Hype zur echten Alternative

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Smart essen

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Der Fleisch-Pflanzer

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Talente und neue Ideen für die zukünftige Ernährung fördern

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Gemeinsam für den perfekten Zwieback

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Ein Traum von einem Schaum

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Erfolgsfaktor Natürlichkeit

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Feuerbrand bekämpfen und Salmonellen nachweisen

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Digitaler Wandel im Ernährungssystem

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Neue Methode der Eisenverabreichung

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Wundersame Vermehrung

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Insekten und Algen statt Rinder und Hühner

Lebensmittelwissenschaften

Fettreiche Nahrung hemmt Hirnreifung

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  • Neurowissenschaften

Insekten essen: Delikat oder ekelhaft?

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Prospecting for Sustainable Proteins

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  • Lebensmittelwissenschaften

Broccoli-Inhaltsstoff beeinflusst Medikamentenwirkung positiv

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Glibber aus der Tiefsee

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Das Risiko für Frühgeburten erkennen

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Mit Proteinen die Medizin personalisieren

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