Hier, la conseillère fédérale Karin Keller-Sutter a ouvert la 80e édition de l'Olma. Dans son discours original et parfois plein d'autodérision, la ministre des finances a osé une digression littéraire sur l'importance du porc. Elle a tracé un arc narratif allant du rôle porteur de la truie de l'Olma aux coupes dans les dépenses des finances fédérales, dont on sait que même le budget agricole ne sera pas épargné, en passant par le cochon qu'elle préfère professionnellement, la tirelire. Et de constater sèchement : "La mangeoire se resserre en quelque sorte".
Mais qu'est-ce que cela signifie pour l'agriculture ?
"L'agriculture suisse a toutes les raisons de se présenter avec assurance", a encouragé la conseillère fédérale aux invités présents. "Je suis convaincue que grâce à sa force d'innovation, elle saura saisir les opportunités d'avenir".
Des innovations pour l'alimentation et l'agriculture
Ce que la magistrate entendait par là s'est révélé lors de la traditionnelle visite d'ouverture. Lors de son tour des halles de la foire, la conseillère fédérale s'est également arrêtée au stand de l'ETH Zurich. La haute école présente "Où naît l'avenir - Recherche pour une agriculture durable". L'accent est mis sur les jeunes entreprises qui rendent l'alimentation et l'agriculture suisses plus durables.
"La recherche et l'innovation sont des piliers centraux pour l'agriculture du futur", a constaté Keller-Sutter, "l'ETH Zurich y apporte une contribution importante".
Christian Wolfrum, Vice-président pour la recherche depuis le début de l'année, a accueilli la conseillère fédérale sur le stand de l'ETH et lui a présenté la "tour des start-up" au centre de l'exposition.
De la recherche à l'idée d'entreprise
Cinq spin-offs et start-ups de la haute école se présentent sur le stand collectif circulaire. Elles misent sur des aliments à base de protéines alternatives et sur des techniques numériques qui permettent de réduire l'utilisation de pesticides et d'engrais.
Leurs domaines d'activité s'étendent du champ à l'assiette :
- page externeYasai explique pourquoi l'agriculture verticale peut particulièrement préserver les ressources.
- page externePlanted produit de la viande alternative à partir de protéines de pois.
- Catchfree présente des crevettes végétaliennes à base de plantes.
- page externeDigitsoil présente un capteur qui mesure la qualité des sols.
- page externeCaterra fait la démonstration d'un robot de désherbage qui élimine les mauvaises herbes au moyen de l'IA et de la lumière laser.