Dettagli degli studi
Il Dipartimento di scienze e tecnologie della salute è responsabile del corso di studi in Scienze alimentari e nutrizione dell'ETH di Zurigo.
![Listeria, microbiologia alimentare](/de/studium/bachelor/studienangebot/systemorientierte-naturwissenschaften/lebensmittelwissenschaften-und-ernaehrung/details/_jcr_content/par/fullwidthimage/image.imageformat.1286.1706890346.jpg)
Nota: fino all'inizio del semestre autunnale 2023 compreso, il corso di studio si chiama "Scienze alimentari", dall'inizio del semestre autunnale 2024 "Scienze alimentari e nutrizione". Le informazioni riportate di seguito si riferiscono all'inizio degli studi nel semestre autunnale 2024.
Gli studi sono strutturati in fasi:
- Primo livello: Bachelor: Matematica. Il programma insegna le basi delle scienze naturali, sociali, ingegneristiche e tecniche e si conclude con il conseguimento di un Master. Programma di laurea triennale laurea. Il Bachelor permette di accedere a uno studio di master.
- Secondo livello: Studio di master. Il programma insegna le competenze specialistiche e porta al conseguimento di un Master in Qualifica professionale.
- Terzo livello: Studi di dottorato. Acquisizione di un titolo accademico, laurea con dottorato.
Bachelor in Scienze alimentari e nutrizione - una solida base di partenza
Il Bachelor fornisce le conoscenze di base che servono per le future specializzazioni.
- Nel primo anno (anno di base) discipline di base della matematica, della biologia, della chimica e della fisica, oltre a materie di scienze sociali. Durante l'anno di base, gli esami di esame di basein due blocchi (a febbraio e ad agosto). Questo è il primo ostacolo del corso di studi.
- Nel secondo e terzo anno di studio la scelta delle materie è sempre più incentrata su argomenti di scienze alimentari. Inoltre, vengono scelte anche materie della categoria "Science in Context". Le Tesi di Bachelor completa il programma triennale del Bachelor.
- In conformità con il modello di Bologna, l'ambito di studio è registrato in crediti (CP). Un CP corrisponde a circa 30 ore di studio.
La lingua d'insegnamento è prevalentemente il tedesco.
Il programma di Bachelor comprende un totale di 180 CP.
La esame di base,che si svolge in due parti a gennaio/febbraio e ad agosto, oltre all'esame di base. Blocco di esamiNel secondo anno sono previsti esami a blocchi. Per gli esami in blocco, la nota media dei singoli esami ponderati deve essere di almeno 4.0.
I dettagli degli studi sono disponibili sul sito web della scuola. Sito web del Dipartimento di scienze e tecnologie della salute per trovare.
L'obiettivo del Bachelor triennale è il conseguimento di un diploma di laurea. ampia base in diverse discipline delle scienze alimentari basate su principi biologici, chimici, fisici, matematici ed economici.
Diplomati in Scienze alimentari e nutrizione
- sono in grado di descrivere e spiegare qualitativamente e quantitativamente i sistemi associati alla produzione sostenibile di alimenti sicuri e di alta qualità da una prospettiva di scienze naturali, ingegneristiche e sociali.
- avere un'ampia conoscenza di base nelle aree della chimica, della microbiologia, dell'ingegneria dei processi, della tecnologia, della biotecnologia e della nutrizione umana rilevanti per le scienze alimentari.
- possono riguardare gli aspetti sociali - riguardanti le aziende, le industrie, i mercati e la politica.
La qualifica professionale si ottiene al termine dello studio di master.
Il Bachelor consente ai diplomati di proseguire con uno studio di master e permette inoltre la mobilità intra- e interuniversitaria (ad es. studi di scambio).
Il Bachelor è un diploma di scuola universitaria; l'ulteriore qualificazione professionale accademica si ottiene solo con l'acquisizione di un Master.
Studio di master
Il programma di Bachelor è seguito dal Corso di studio master Il programma di Bachelor fornisce una formazione completa e approfondita in scienze alimentari e nutrizione ad alto livello scientifico, integrata dall'acquisizione di competenze sociali e di leadership.