ETH News
All stories by Dr. Christina Hartmann, ETH Zürich
Insekten essen: Delikat oder ekelhaft?
Zukunftsblog
Westliche Kulturen verbinden Insekten eher mit Gefahr und Verdorbenem statt mit Essbarem – obwohl sie nachhaltige Proteinlieferanten wären. Wie können wir Insekten für Europa kulinarisch attraktiver machen, so dass die Menschen ihren Ekel überwinden?