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Toutes les histoires de Dr. Christina Hartmann, ETH Zurich
Manger des insectes : Délicat ou dégoûtant ?
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![Les insectes comme aliments - allons-nous nous y habituer ?](/de/news-und-veranstaltungen/eth-news/news/2016/07/insekten-essen-delikat-oder-ekelhaft/_jcr_content/pageimages/imageSmall.imageformat.contentteaser.1463615743.jpg)
Les cultures occidentales associent les insectes au danger et à ce qui est avarié plutôt qu'à ce qui est comestible - alors qu'ils seraient des fournisseurs de protéines durables. Comment pouvons-nous rendre les insectes plus attrayants sur le plan culinaire pour l'Europe, afin que les gens surmontent leur dégoût ?