Ogni coniglietto conta
Molti coltivatori di cacao vivono in condizioni di povertà, ma purtroppo il coniglietto di cioccolato del commercio equo e solidale rimane spesso in negozio. Isabel Günther ritiene che dovremmo prestare maggiore attenzione all'origine dei nostri acquisti.
Pasqua è tempo di cioccolato. L'ambito coniglietto di cioccolato è composto per metà da fave di cacao. Il 70% dei semi di cacao consumati nel mondo proviene da quattro Paesi dell'Africa occidentale: Costa d'Avorio, Ghana, Nigeria e Camerun. Le precarie condizioni di vita dei coltivatori di cacao e dei loro figli sono ben note. Si stima che circa due milioni di bambini lavorino ancora nei campi di cacao in Costa d'Avorio e in Ghana. Inoltre, i coltivatori di cacao di questi Paesi spesso ricevono meno del cinque per cento del prezzo che paghiamo per il cioccolato in Svizzera.1
Commercio equo e solidale, ma poco richiesto
Il cioccolato del commercio equo e solidale garantisce agli agricoltori un prezzo minimo per il cacao e vieta il lavoro minorile. Per l'1% dei circa 500 milioni di piccoli agricoltori certificati in tutto il mondo, si tratta di un primo piccolo passo verso condizioni di vita migliori. Tuttavia, gli studi dimostrano che il commercio "equo" ha solo un effetto limitato sulla vita dei produttori. Essi ricevono prezzi migliori e quindi realizzano vendite più elevate. Tuttavia, il reddito familiare non aumenta in modo significativo e i bambini raramente sono più sani e istruiti.2
"Anche in Svizzera spendiamo in media solo 100 franchi all'anno per il cibo del commercio equo e solidale".Isabel Günther
Una ragione importante è la scarsa domanda di cioccolato, per la quale i produttori ricevono prezzi più alti. Anche in Svizzera, che è leader mondiale nel commercio equo e solidale, spendiamo in media solo 100 franchi svizzeri all'anno per gli alimenti del commercio equo e solidale - meno del due per cento della nostra spesa alimentare totale. Solo il 10% del cioccolato consumato in Svizzera proviene da una produzione di cacao certificata.
Poiché la domanda globale è troppo bassa, nemmeno la metà del cacao può essere venduta come cacao Fairtrade sui mercati internazionali. Gli agricoltori possono quindi vendere solo poco meno della metà della loro produzione attraverso canali certificati, mentre i costi della certificazione sono spesso sostenuti per l'intera produzione.
Perché il coniglietto pasquale "equo" rimane spesso in negozio
In un esperimento online con 2500 partecipanti, abbiamo potuto dimostrare che uomini e donne svizzeri sono disposti a pagare molto di più per il cioccolato del commercio equo e solidale. Tuttavia, al momento dell'acquisto sono facilmente distratti, ad esempio dalla confezione. I consumatori raramente prendono una decisione consapevole tra il cioccolato dei rivenditori "convenzionali" e quello leggermente più costoso, ma proveniente dal commercio equo e solidale.3 Davanti allo scaffale, le buone intenzioni vengono rapidamente dimenticate e si sceglie il più economico (e conosciuto) cioccolato.
In un successivo sondaggio rappresentativo, molte donne svizzere hanno confermato di acquistare cioccolato spontaneamente e di non prestare attenzione all'origine della fava di cacao. La maggior parte delle intervistate ha anche dichiarato di avere un alto livello di fiducia nel cioccolato del commercio equo e solidale. Tuttavia, etichette diverse non portano necessariamente a una maggiore conoscenza delle condizioni di produzione del cacao.
Possiamo fare qualcosa
In autunno, la maggioranza della popolazione ha votato a favore di pratiche commerciali responsabili all'estero - anche se l'Iniziativa per le imprese responsabili è stata sconfitta per poco dalla maggioranza dei cantoni. Cerchiamo quindi di essere coerenti. Come consumatori, ora tocca a noi fare acquisti responsabili.
Il prezzo spesso non sembra essere un ostacolo - piuttosto, è la nostra mancanza di attenzione durante lo shopping. Prestiamo quindi attenzione all'origine del dolce coniglietto di Pasqua - e forse prestiamo anche più attenzione ai restanti 10 chilogrammi di cioccolato che acquistiamo a persona all'anno in questo Paese.
Questo testo appare anche come articolo di opinione nella rivista pagina esterna"St. Galller Tagblatt".
Referenze ed eventi
1 Fountain, A.C. & Hütz-Adams, F. (2018). pagina esternaBarometro del cacao 2018.
2Oya, C., Schaefer, F. & Skalidou, D. (2018). L'efficacia della certificazione agricola nei Paesi in via di sviluppo: una revisione sistematica. World Development, 112, 282-312.
3 Günther I., Lefoll, E. & M. Veronesi (2020). Perché gli svizzeri non comprano più cioccolato del commercio equo e solidale? Brief politico dell'ETH NADEL.