L'ETH News

Il bioingegnere Randall Platt sta sviluppando batteri in grado di rilevare le condizioni dell'intestino. La diagnostica non invasiva dovrebbe aiutare a combattere la malnutrizione nei bambini del Sud del mondo in modo più efficace a lungo termine.

I ricercatori dell'ETH hanno trovato negli organi riproduttivi dei tori dei geni che influenzano la fertilità. I risultati possono essere trasferiti agli esseri umani, poiché questi geni sono presenti anche negli uomini.

Uno studio globale mostra che le risorse idriche sotterranee del mondo stanno diminuendo: I livelli sono in forte diminuzione in tutto il mondo e il declino è addirittura accelerato nel XXI secolo. Ma c'è anche un motivo di speranza.

L'ETH di Zurigo si presenta all'Olma di San Gallo. Con aperture e giochi, l'ETH dimostra come la ricerca possa contribuire alla sostenibilità dell'alimentazione e dell'agricoltura svizzera.

La dottoranda Julie Lestang vuole utilizzare un nuovo metodo analitico per determinare il profilo chimico dei semi di cacao in modo affidabile e rapido. Questo fornirà la base per una fermentazione controllata e per un cioccolato di alta qualità.

L'ETH Gaia Tech trasforma gli scarti della produzione di olio d'oliva in antiossidanti di alta qualità che possono essere utilizzati nei cosmetici o negli alimenti. Questo trasforma i rifiuti in preziose materie prime.

I ricercatori dell'ETH di Zurigo stanno utilizzando una rete metallica con un rivestimento speciale per estrarre l'acqua dalla nebbia e rimuovere allo stesso tempo gli inquinanti ambientali. Gli abitanti delle zone aride ma ricche di nebbia potrebbero trarne beneficio.

I ricercatori dell'ETH di Zurigo e della Carnegie Institution for Science mostrano come sia possibile produrre in modo più sostenibile i fertilizzanti azotati. Ciò è necessario non solo per motivi di protezione del clima, ma anche per ridurre la dipendenza dalle importazioni di gas naturale e aumentare la sicurezza alimentare.

Un'economia basata sulla natura che rigenera gli habitat e arresta l'estinzione delle specie? Christoph Küffer è convinto che ciò sia possibile, se rafforziamo l'ecologia nella ricerca e nell'istruzione e introduciamo le competenze ecologiche nella società come abilità di base.

Per la prima volta, gli agricoltori delle Filippine hanno coltivato il Golden Rice su larga scala e hanno raccolto quasi 70 tonnellate di chicchi questo ottobre. Questa storia quasi infinita è iniziata all'ETH di Zurigo.

Anche se attualmente ci sono molti argomenti contrari: con una rapida riduzione delle emissioni di metano, potremmo ancora raggiungere l'obiettivo di 1,5 gradi, scrive Cyril Brunner.

I ricercatori dell'ETH collaborano con partner in Etiopia, Ruanda, Repubblica Democratica del Congo e Sudafrica per creare economie circolari in cui i rifiuti organici e le feci vengono riciclati e utilizzati come fertilizzanti o mangimi per animali. Questo aumenta i rendimenti e crea nuovi posti di lavoro.

Un'agricoltura che sostiene i mezzi di sussistenza? Cibo sufficiente per nutrire le persone in modo adeguato e sano? Siamo molto lontani dal raggiungere questo obiettivo, afferma Robert Finger, e delinea i campi d'azione più importanti per rendere il sistema alimentare sostenibile.

Ricercatori dell'ETH di Zurigo, degli Stati Uniti e dell'Uganda hanno scoperto il gene che conferisce la resistenza alla temuta malattia del mosaico della manioca in alcune cultivar di manioca. Si tratta di un passo importante per la selezione di piante resistenti.

La crescente domanda di pesce e frutti di mare sta distruggendo gli stock e i preziosi ecosistemi. I tecnologi e chimici alimentari Lukas Böcker e Severin Eder stanno quindi sviluppando gamberetti da microalghe nell'ambito della loro "Pioneer Fellowship".

Per Achim Walter, è indispensabile che tutti noi accendiamo il cervello e ci assumiamo le nostre responsabilità quando si tratta di cibo: Come consumatori, possiamo promuovere un sistema alimentare al servizio dell'ambiente, della salute e di coloro che non vivono nell'abbondanza.

Il cibo che mangiamo ha di solito percorso un lungo viaggio prima di finire nei nostri piatti. In questo episodio del podcast dell'ETH, Chi siamo parlerà del viaggio di una colazione e del significato politico ed ecologico che ne deriva.

I cambiamenti climatici, le pandemie e i cyberattacchi sono rischi che da tempo sono al centro dell'attenzione pubblica. Secondo i ricercatori dell'ETH, però, ci sono anche rischi a cui prestiamo ancora troppa poca attenzione. La fotografa Tina Sturzenegger ha messo in scena gli scenari.

Martin Hofmann, borsista pioniere dell'ETH, ha sviluppato un processo per produrre alternative vegetali alla carne di alta qualità. La sua ricerca sulle proprietà di flusso dei materiali morbidi gli permette di imitare la marezzatura delle bistecche vere.

I ricercatori dell'ETH dimostrano che la popolazione svizzera è disposta a mettere mano al portafoglio per ridurre gli sprechi alimentari. Sono favorevoli a norme governative che fissino obiettivi di riduzione rigorosi e garantiscano un monitoraggio trasparente dell'attuazione.

L'ETH di Zurigo è presente all'Olma. Fino al 17 ottobre, lo stand dell'ETH, adatto alle famiglie, presenterà le ricerche sull'agricoltura sostenibile e utilizzerà giochi interattivi per introdurre i visitatori alle questioni chiave riguardanti le colture, il bestiame e la politica agricola.

Michael Kreuzer, professore di nutrizione animale e pioniere nella riduzione delle emissioni di gas serra nel bestiame, va in pensione dopo 27 anni all'ETH di Zurigo.

Spesso si dice che i consumatori svizzeri volevano un'agricoltura priva di OGM. Tuttavia, l'accettazione delle colture geneticamente modificate è probabilmente più alta di quanto si pensi, afferma Angela Bearth.

I metodi di genetica molecolare possono ora essere utilizzati per creare colture sostenibili come il riso multinutriente. I ricercatori chiedono che il rischio delle nuove varietà vegetali sia valutato in base alle loro caratteristiche piuttosto che al metodo di selezione.

Nina Buchmann, direttrice del Dipartimento di scienze dei sistemi ambientali, ripercorre i 150 anni di scienze ambientali. I punti salienti sono stati molti, ma i più evidenti sono i massicci cambiamenti nell'insegnamento e nella ricerca.

Il grado di autosufficienza valuta le prestazioni del settore agricolo alla luce della sicurezza alimentare. Tuttavia, non rende giustizia alle attuali sfide che l'agricoltura deve affrontare, spiega Roman Hüppi.

Gli estremi meteorologici mettono sempre più a dura prova l'agricoltura. Nuove polizze assicurative basate su dati satellitari possono ridurre i rischi di siccità per gli agricoltori, scrive Robert Finger.

Il Dipartimento amministrativo di agricoltura è stato fondato all'ETH di Zurigo nel 1871. Uno sguardo ai suoi 150 anni di storia mostra perché l'argomento è rimasto così importante fino ad oggi.

Molti coltivatori di cacao vivono in condizioni di povertà, ma purtroppo il coniglietto di cioccolato del commercio equo e solidale rimane spesso in negozio. Dovremmo prestare maggiore attenzione all'origine quando acquistiamo, dice Isabel Günther.

Rendere l'agricoltura a impatto climatico zero potrebbe essere costoso e probabilmente fattibile solo per i Paesi ricchi, afferma uno studio di Studiare all'ETH.

I ricercatori dell'ETH hanno scoperto una mutazione genetica che causa l'atrofizzazione dello sperma dei cinghiali. La scoperta aiuta gli allevatori di suini a escludere gli animali con questo difetto genetico dalla riproduzione futura.

Lo stoccaggio ottimizzato dei cereali nelle aziende agricole aumenta la sicurezza alimentare nell'Africa subsahariana. Lo dimostra uno studio dell'ETH condotto in Kenya durante la pandemia di Covid.

Ci sono pochi elementi che fanno pensare che il nostro consumo di carne diminuirà presto. Nell'ultimo articolo dell'anno, Lukas Fesenfeld spiega perché ritiene che un sistema alimentare sostenibile sia ancora fattibile.

Molti Paesi potrebbero utilizzare meno fertilizzanti azotati in agricoltura senza sacrificare la resa dei raccolti. Lo dimostra un team di ricerca internazionale guidato dai due scienziati dell'ETH David Wüpper e Robert Finger.

I divieti e le misure semplici da sole non risolveranno i problemi della protezione delle piante. Robert Finger chiede una politica globale sui pesticidi.

Come ridurre gli sprechi alimentari? La popolazione svizzera è consapevole del problema, ma valuta male dove avviene la maggior parte degli sprechi alimentari. Questa è la conclusione a cui sono giunti i ricercatori di scienze politiche dell'ETH. La popolazione è favorevole alla riduzione degli sprechi alimentari, anche se il cibo costa di più.

Nella serie di video "Chiedi all'esperto", gli esperti dell'ETH di Zurigo rispondono alle domande della comunità. In questa edizione, Grace Crain fornisce informazioni sul tema "Space Farming".

Per Achim Walter, una cosa è chiara: il fiorente campo dell'intelligenza artificiale avrà un impatto decisivo sull'agroecologia. Ma prima di poter raccogliere i frutti dell'intelligenza artificiale, i computer hanno ancora molto da imparare.

I lavori di ristrutturazione e ampliamento della stazione di ricerca agricola Früebüel a Walchwil (Cantone di Zugo) sono stati completati quasi nei tempi previsti, nonostante la serrata. La cooperazione nel settore della ricerca AgroVet-Strickhof, sponsorizzata dall'ETH di Zurigo, dall'Università di Zurigo e da Strickhof, dispone ora di moderne infrastrutture per la ricerca e la didattica nei suoi quattro siti.

La soia e il trifoglio hanno le loro fabbriche di fertilizzanti nelle radici, dove i batteri producono l'ammonio importante per le piante. Sebbene ciò sia noto da tempo, gli scienziati hanno descritto solo ora il meccanismo d'azione in dettaglio. Questo potrebbe contribuire a rendere l'agricoltura più sostenibile grazie alla biotecnologia.

Jan Dirk Wegner utilizza l'intelligenza artificiale per ricercare vari parametri della superficie terrestre. Il suo obiettivo è migliorare la qualità della vita e proteggere l'ambiente. Ora è stato accettato nella Comunità dei giovani scienziati del WEF.

Se gli agricoltori promuovono la diversità delle specie nei loro prati e pascoli, possono ottenere vendite più elevate. È questa la conclusione a cui è giunto un gruppo di ricerca interdisciplinare proveniente dai settori delle scienze agrarie, dell'ecologia e dell'economia dell'ETH di Zurigo e di altre Università.

I borsisti pionieri Cyrill Hess e Melanie Binggeli vogliono portare sul mercato le alghe d'anatra per un'alimentazione sana ed ecologica.

Ricercatori dell'ETH di Zurigo e di altre Università hanno trovato prove del fatto che l'irrigazione artificiale intensiva nelle regioni agricole mitiga gli eventi di calore intensificati dai cambiamenti climatici. L'effetto è particolarmente pronunciato in Asia meridionale.

Dal punto di vista etico ed ecologico, non possiamo più permetterci lo spreco alimentare, afferma Claudio Beretta. Ma siamo solo all'inizio della prevenzione.

I ricercatori dell'ETH stanno riesaminando le cause dell'erosione del suolo a livello mondiale - e si stanno rendendo conto che i Paesi hanno un'influenza sorprendentemente forte sull'erosione del suolo. Questo "effetto Paese" è rimasto finora misconosciuto.

I due referendum sul divieto dei pesticidi e sull'acqua potabile sono giustificati ma poco flessibili. Bernhard Wehrli ritiene che sia necessario presentare rapidamente una controproposta efficace.

Le alghe e gli insetti sono ricche fonti di proteine - per l'uomo e per il bestiame. Tuttavia, ci vorrà ancora molto impegno prima che diventino una parte quotidiana del menu o del piano alimentare. Ma il lavoro vale la pena.

Nei Paesi emergenti e in via di sviluppo, i microrganismi resistenti agli antibiotici negli animali da allevamento sono in aumento. Per la prima volta, un team di ricerca internazionale con la tessera dell'ETH di Zurigo ha prodotto una mappa che mostra dove è maggiore la necessità di intervenire. I ricercatori hanno creato una piattaforma web in apertura per raccogliere ulteriori dati sulla resistenza.

Il cambiamento climatico, la crescita della popolazione mondiale e la diminuzione della biodiversità minacciano il sistema alimentare. Quattro ricercatori dell'ETH sanno come produrre, trasformare e consumare cibo in modo più sostenibile.

I ricercatori dell'ETH stanno svolgendo un ruolo chiave in un metodo che può essere utilizzato per allevare fagioli resistenti alle malattie in modo rapido e specifico per le diverse regioni del mondo. In questo modo, contribuiscono a migliorare la sicurezza alimentare degli agricoltori autosufficienti dei Paesi tropicali.

I ricercatori dell'ETH sono giunti alla conclusione che la resistenza agli antibiotici non si diffonde solo dove se ne usano molti, grazie a esperimenti di laboratorio. Ciò significa che la riduzione dell'uso di antibiotici non è sufficiente a contenere la resistenza. Occorre anche bloccare la diffusione dei germi resistenti.

Nell'episodio attuale, parliamo dei benefici per le persone e per l'ambiente se più insetti finissero nei nostri piatti al posto della carne.

Lukas Böni e la sua start-up Planted stanno sviluppando un sostituto della carne a base vegetale per soddisfare la crescente domanda di proteine sostenibili. Il primo prodotto è un pollo fatto di piselli che sembra e ha il sapore del pollo.

Fa più caldo, i giardini fioriscono: finalmente la primavera! Ma l'idillio è ingannevole. Manca qualcosa. Sempre di più. Dovremmo smettere di guardare altrove e agire, chiede Christoph Küffer.

La tecnologia agricola non gode di una buona reputazione. Tuttavia, se sviluppata in modo intelligente, è importante per una maggiore sostenibilità e biodiversità in agricoltura, afferma Achim Walter.

Il presidente brasiliano Jair Bolsonaro sta inaugurando una nuova era di deforestazione della foresta pluviale brasiliana. Non dovremmo partecipare alla sua agenda, dice Jaboury Ghazoul.

L'agricoltura biologica non è certo una panacea. Ma con i giusti strumenti politici, può svolgere un ruolo chiave nell'agricoltura sostenibile, afferma Adrian Müller.

Senza i cambiamenti climatici indotti dall'uomo, non ci sarebbe stata un'area così vasta colpita dal caldo nello stesso periodo della scorsa estate. Questa è la conclusione a cui sono giunti i ricercatori climatici dell'ETH di Zurigo sulla base di dati di osservazione e modellazione.

Thomas Van Boeckel è borsista Branco Weiss presso l'ETH di Zurigo. Sta ricercando dove si verifica l'abuso di antibiotici negli allevamenti di tutto il mondo e quali misure sono efficaci per contrastarlo.

L'olio di palma è controverso. Ma sostituirlo con altri oli vegetali potrebbe mettere ancora più a rischio le risorse di terra e acqua, sostiene Gabriele Manoli.

L'azienda Roland era insoddisfatta della qualità delle sue fette biscottate senza glutine. Il professor Erich Windhab dell'ETH è stato in grado di aiutarla.

Una ricerca moderna ed efficiente sull'allevamento è essenziale per rendere la nostra agricoltura più ecologica e resiliente, afferma Wilhelm Gruissem.

Per ridurre i rischi associati all'uso dei pesticidi è necessario misurarli, cosa che spesso Chi siamo fa con indicatori basati sulla quantità. Ma questi indicatori valutano male i rischi, scrive Robert Finger.

Il Consigliere federale Johann Schneider-Ammann, capo del Dipartimento federale dell'economia, della formazione e della ricerca, ha visitato l'ETH di Zurigo venerdì scorso. In occasione di una manifestazione sul tema dell'agricoltura intelligente, ha spiegato la sua visione della digitalizzazione nell'agricoltura svizzera.

Dobbiamo ridurre i rischi ambientali e sanitari dei pesticidi. Ma i divieti totali sono l'approccio sbagliato, sostiene Robert Finger. È favorevole a una protezione intelligente delle colture.

I ricercatori dell'ETH hanno modificato geneticamente un'importante varietà di riso in modo che accumuli più efficacemente ferro e zinco nei chicchi.

Dove e come coltiviamo è sempre stata una questione controversa - e oggi è più attuale che mai. Ma in futuro non ci saranno risposte semplici, afferma Achim Walter.

Il cioccolato sta diventando sempre più popolare. Di conseguenza, aumenta anche la domanda di cacao. Affinché la produzione possa tenere il passo, la coltivazione deve diventare più sostenibile. I ricercatori dell'ETH hanno studiato come gli alberi da ombra possano contribuire a questo obiettivo.

I ricercatori dell'ETH di Zurigo e dell'Eawag stanno sviluppando un processo per utilizzare i rifiuti biologici per produrre mangimi. Si tratta di uno dei 14 progetti di un programma di finanziamento della ricerca della Fondazione Sawiris che sta entrando nella prossima fase.

L'igname è una coltura a radice, indispensabile come alimento di base nell'Africa occidentale. Tuttavia, i metodi di coltivazione convenzionali sono improduttivi e degradano il suolo. Il progetto YAMSYS mira a cambiare questa situazione, insieme agli attori locali della catena del valore dell'igname.

Degrado del suolo, sovraconcimazione, pesticidi: l'agricoltura intensiva produce colture inospitali. L'agricoltura biologica è spesso citata come una via d'uscita. Ma l'agricoltura biologica può davvero sfamare il mondo e sarebbe un sistema alimentare completamente sostenibile?

Non tutto l'olio di palma è uguale. Le piantagioni differiscono notevolmente in termini di protezione ambientale e standard sociali. Un divieto generale sull'olio di palma nei biocarburanti, come sta pensando l'UE, penalizzerebbe i produttori sbagliati e non contribuirebbe certo a proteggere la foresta pluviale.

L'ETH, l'Università di Zurigo e il Cantone di Zurigo hanno inaugurato oggi ufficialmente AgroVet-Strickhof, la loro cooperazione nel settore dell'allevamento. Le moderne strutture consentono alle cattedre dell'ETH coinvolte di condurre ricerche interdisciplinari con un collegamento diretto alla pratica agricola. Le giornate di apertura si terranno nel fine settimana del 2 e 3 settembre.

I ricercatori dell'ETH hanno sviluppato una nuova varietà di riso che non solo arricchisce i suoi chicchi con gli oligoelementi ferro e zinco, ma produce anche beta-carotene come precursore della vitamina A. Questo potrebbe arginare efficacemente la "fame nascosta" nei Paesi in via di sviluppo.

La digitalizzazione sta cambiando radicalmente il settore agroalimentare. Sebbene non sia la prima volta che ci troviamo di fronte a uno sconvolgimento tecnologico, il ritmo del cambiamento è attualmente più rapido e di vasta portata che mai. Come possiamo affrontarlo in modo responsabile?

Sviluppare nuove cose insieme e farle muovere: Questo è ciò che spinge l'ingegnere meccanico Moritz Mussgnug. È così che è riuscito a combinare la sua tesi di dottorato con una start-up e un progetto per le popolazioni del Nepal, che prevede la produzione di olio di noce.

Cosa serve per rendere i nostri agroecosistemi più diversificati e sicuri? Per esempio, il grano saraceno - un promettente cereale antico che non è imparentato con i cereali, ma che produce grani conservabili e ha un sapore meravigliosamente amaro.

È risaputo che l'irrigazione agricola influenza il clima in diverse regioni del mondo. Tuttavia, un nuovo studio mostra ora che l'irrigazione ha un effetto di raffreddamento particolarmente forte durante gli estremi climatici.

Solo poche vecchie varietà di ortaggi e frutta provenienti dall'enorme tesoro di agrobiodiversità della Svizzera sono arrivate alla grande distribuzione. Queste colture originali potrebbero contribuire a superare il collo di bottiglia genetico in agricoltura.

Il cambiamento climatico sta causando la scarsità dell'oligoelemento selenio nei terreni. Poiché anche gli alimenti conterranno meno selenio, il rischio di carenza di selenio sta aumentando in molte regioni del mondo. Lo dimostra un nuovo studio che è riuscito a ricostruire la distribuzione globale del selenio grazie al data mining.

Circa un terzo di tutti gli alimenti nel mondo va perso durante il trasporto nello stomaco delle persone. Nel caso delle patate svizzere, si tratta addirittura della metà del raccolto. Quali misure aiutano a ridurre le perdite e che impatto hanno?

Quando gli umwelt und Geomatik africani piantano piselli di sottobosco accanto al mais, migliorano il terreno e la loro base nutrizionale. Lo ha dimostrato la dottoranda dell'ETH Gina Garland con un esempio in Malawi.

La pesca trarrà enormi benefici dal rispetto dell'Accordo di Parigi sul clima. Lo dimostra uno studio appena pubblicato sulla rivista Science da ricercatori sul clima dell'ETH di Zurigo e dell'Università della British Columbia.

In tempi di boom del biologico e di romanticizzazione della natura, la coltivazione delle piante vive un momento difficile. Si dimentica che l'umanità deve ad essa le sue più importanti fonti di cibo. Quasi nulla di ciò che mangiamo oggi era presente in natura nel mondo.

Il cacao proveniente dall'America Latina contiene spesso più cadmio di quello proveniente da altre regioni di coltivazione. I ricercatori dell'ETH si sono recati in Honduras e Bolivia alla ricerca della causa.

In termini di democrazia diretta, lo Stato americano del Massachusetts è simile alla Svizzera. Una recente iniziativa statale che riguarda il benessere degli animali e la regolamentazione delle vendite offre un interessante parallelo con la passata iniziativa svizzera per un'economia verde e, più in generale, con la politica climatica svizzera.

Gli esseri umani hanno iniziato ad addomesticare le piante selvatiche più di 10.000 anni fa. Da allora, abbiamo allevato le piante coltivate per renderle più resistenti e aumentarne la resa. Nuovi metodi consentono oggi di modificare con precisione il materiale genetico. Questo solleva questioni che devono essere discusse e decise dalla società.

Le culture occidentali tendono ad associare gli insetti al pericolo e al deterioramento piuttosto che alla commestibilità, anche se sarebbero una fonte sostenibile di proteine. Come possiamo rendere gli insetti più attraenti per gli europei in termini culinari, in modo che le persone superino il loro disgusto?

Di solito, nelle aule universitarie, lo sviluppo sostenibile è inteso come ricerca e insegnamento nelle scienze ambientali, nell'ingegneria e nell'architettura. Quello a cui non pensiamo quasi mai, invece, è il cibo - e il cibo nel campus ancora meno. È questo l'obiettivo della nostra iniziativa.

Chi consuma consapevolmente si trova quasi quotidianamente ad affrontare la questione se gli alimenti di origine animale debbano o meno essere presenti nel nostro menu. Una guida potrebbe essere la sostenibilità della produzione. Tuttavia, il significato di produzione animale sostenibile è controverso nella ricerca.

L'industrializzazione dell'agricoltura è iniziata circa cento anni fa - oggi stiamo assistendo all'inizio della sua digitalizzazione. Per far sì che l'ondata di big data non travolga gli agricoltori, ma fornisca loro un supporto ottimale, è importante coltivare il campo fin dalle prime fasi e stabilire dei parametri di riferimento, in modo che l'agricoltura digitale affronti i problemi giusti.

Le proteine sono una parte essenziale di una dieta sana, ma fornire proteine sostenibili e sufficienti di alta qualità è sempre più difficile. Ciò è dovuto alla crescita della popolazione, al cambiamento dei modelli alimentari a favore della carne sul lato della domanda e alla problematica dipendenza da una produzione non sostenibile sul lato dell'offerta.

La soia è il legume più coltivato al mondo, nel vero senso della parola. La superficie coltivata è di circa 100 milioni di ettari, 25 volte la superficie della Svizzera. Tre quarti di questa soia sono geneticamente modificati. Tuttavia, il legume non è interessante solo per le grandi aziende, ma anche per l'agricoltura biologica.

L'ONU ha dichiarato il 2016 Anno internazionale dei legumi. Ma perché questi frutti meritano un tale onore? Piselli, fagioli, lenticchie e altri legumi hanno il potenziale per intensificare l'agricoltura globale in modo sostenibile. Pertanto, meritano chiaramente un maggiore interesse da parte nostra.

Le api selvatiche impollinano le nostre colture e, così facendo, producono gran parte del cibo da cui dipende il mondo. Ma la distruzione dei loro habitat naturali, dovuta soprattutto alla diffusione e all'intensificazione dell'agricoltura, ci fa perdere questi preziosi insetti. Promuovere l'apicoltura per compensare la perdita degli impollinatori selvatici non è però una soluzione semplice.

La redazione del blog augura a tutti i lettori buone feste e un buon inizio di 2016. Se avete voglia di sfogliare e curiosare durante i giorni festivi, qui potete trovare una selezione dell'archivio di Zukunftsblog. Dal 5 gennaio ci saranno nuovi contenuti freschi. Buona lettura!

Il giorno festivo si avvicina e porta con sé una tavola riccamente imbandita per molti. Tradizionalmente, la fondue chinoise e il prosciutto arrotolato sono molto popolari. In questo Paese nessuno penserebbe di servire larve, coleotteri o cicale. In altre culture, invece, gli insetti sono considerati delle prelibatezze. Ecco perché anche noi dovremmo considerarli una fonte di cibo.

Scienze agrarie? È possibile studiarla oggi? E a cosa serve? Sono domande con cui docenti e studenti di questo corso di studio si confrontano ripetutamente. Eppure gli studi sono più attuali che mai, e non solo perché nel semestre autunnale 2016 entreranno in vigore nuovi regolamenti per il BSc e il MSc.

"È complicato...", o almeno "è più complicato di quanto si pensi". La nostra opinione sulle questioni, dalle più futili alle più urgenti, tende a basarsi su un'illusione di comprensione [1]. Pensiamo di sapere e questo ci autorizza ad agire. Ma in realtà è più complicato di quanto si pensi.