Lebenszyklus von Schweizer Pfefferminz-Extrakt

Um die Ökobilanz von Kräuterextrakten für die Bonbonherstellung zu optimieren, hat Ricola sich entschieden, ihre Mitarbeiterin Andrea Mannhart auf ein Sabbatical an die ETH Zürich zu schicken. Welche Erfahrungen hat sie in diesem Weiterbildungsprogramm für die Industrie gemacht?