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ETH Global Lecture Series: From Farm to Fork: Ein nachhaltiger Ansatz für die Ernährung
12. Mai 2023 - Der Zusammenhang zwischen menschlicher und ökologischer Gesundheit wird in der Öffentlichkeit zunehmend diskutiert. Wie wählen wir zwischen Lebensmitteln, die gut für uns sind, und solchen, die wir genießen? Kann es beides sein? Was ist das richtige Gleichgewicht zwischen Ernährung und Genuss? Dies sind wichtige Fragen, wenn wir über unsere gemeinsame Zukunft nachdenken.