Insekten als Lebensmittel im Podcast
In der aktuellen Folge sprechen wir über den Nutzen für Mensch und Umwelt, wenn mehr Insekten statt Fleisch auf unseren Tellern landen.
Wie schmecken Heuschrecken, Grillen und Mehlwürmer? Während einige Leute ihren Ekel nicht überwinden können, essen andere gerne diese kriechenden Kreaturen - gebraten oder als klobigen Burger. Im ETH-Podcast sprechen wir mit den ETH-Experten Christina Hartmann vom Department für Umwelt- und Systemwissenschaften und Professor Alexander Mathys vom Department Gesundheitswissenschaften und Technologie darüber, ob man den Ekel überwinden kann und was der Nutzen ist, wenn mehr Insekten statt Fleisch auf unseren Tellern landen.